top of page
SUOMALAINEN METSÄPUOLUKKA
Vaccinium Vitis-Idaea L.
Puolukat kasvavat pohjoisella pallonpuoliskolla matalina, villinä pensaina. Kasvi tuottaa pyöreitä, punaisia ja mehukkaita marjoja, jotka ovat hieman happamia. Marjat ovat valmiita poimittaviksi elokuun lopun ja lokakuun alun välillä. Marjat ovat täynnä bioaktiivisia polyfenoleja, vitamiineja ja mineraaleja. Puolukoita on perinteisesti käytetty hiivasienien ja suun hiivainfektioiden hoitoon. Puolukat ovat luonnon omia vitamiini-, mineraali- ja polyfenolitabletteja. Polyfenolit syntyvät metsien kasveissa marjojen suojelemiseksi. Luonto on kehittänyt nämä suojaavat aineet marjoilleen tuhansien vuosien aikana.
Ravintoarvot
Puolukassa ei ole lähes lainkaan kaloreita (18 kcal per 100 ml). Se on käytännössä rasvaton eikä sisällä tyydyttyneitä rasvoja. Puolukat sisältävät E-vitamiinia ja ovat hyvä kuidun lähde. Ne sisältävät monia mineraaleja (esim. kaliumia, magnesiumia ja mangaania) sekä mikroravinteita (esim. sinkkiä ja rautaa). suomalaiset metsäpuolukat ovat erityisen rikkaita polyfenoleissa, kuten lignaneissa, resveratroliissa, kversetiinissä ja proantosyanidiineissa. Puolukoissa on enemmän lignaneja kuin missään muussa marjalajissa. Puolukoissa on myös runsaasti orgaanisia happoja, jotka näyttelevät tärkeää roolia luonnollisina säilöntäaineina marjoissa ja muissa elintarvikkeissa. Puolukoilla on tunnetusti antioksidanttisia, tulehdusta estäviä, antimikrobisia ja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia, ja niitä pidetään terveydelle hyödyllisinä.
bottom of page